梅仕事2024

3週間前の写真。
今年も梅干しを作りました。紀州熊野の山の上から10Kgの南高梅が届きました。
過去20年で最も生育が早い年なのだそう。
2日追熟させてから、梅干し作りに取り掛かりました。